Главная

Регистрация

Вход
Туризм в Украине
Четверг, 28.03.2024, 16:54
Приветствую Вас Гость | RSS
КОНТАКТЫ


Тел:   +38 097-305-80-93

      
consul-san@i.ua
  

   Skype     Skype Me™!
Меню сайта
Категории раздела
Мои статьи [26]
Мини-чат
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Карта
Экскурсии по Украине ,охота в Украине,охотничьи туры,охота для иностранцев,охота на кабана,охота на косулю,охота на оленя,охота на зайца,охота на гуся,охота на утку, гиды ,трансферт,ОРУЖИЕ, ОХОТА ,ВИНТОВКИ ,ПАТРОНЫ ,ОХОТНИК ,ВИНТОВКА ,РУЖЬЯ ,СОБАКА, РУЖЬЕ, ЖИВОТНЫЕ, БОЕПРИПАСЫ ,РЕМИНГТОН, СНАРЯЖЕНИЕ, ЗАКОНЫ ,ПУЛИ, ПТИЦА ,ТРАНСПОРТ ,ПУЛЯ ,ВИНЧЕСТЕР ,РЫБАЛКА ,WINCHESTER ,БРАУНИНГ, СНАРЯЖЕНИЕ ДЛЯ ОХОТЫ, ВНЕДОРОЖНИК, ОХОТА НА ОЛЕНЯ, ОХОТНИЧЬЕ СОБАКОВОДСТВО, РЫБА ,ПОРОДЫ СОБАК, ЛОДКИ ,ДРОБОВЫЕ РУЖЬЯ ,прием туристов в Киеве, гостиницы ,ЕВРО 2012 Украина,евро 2012 в Украине, аренда апартаментов , VIP сервис ,Охота в Украине, рыбалка ,охотничьи туры в Украине,организация охоты в Украине,экскурсии по Киеву,встреча в аэропорту,оформить шенген,загранпаспорт,загранпаспорт Киев,медицинский туризм,бизнес туризм ,авиабилеты,бальнеологические центры ,туры выходного дня Украина ,Киев,военный туризм,военные туры,экстремальные туры,туры онлайн,гостиницы онлайн,аренда автомобиля,конные туры,военные туры в Украине,Военный туризм в Украине,горнолыжные базы Украины,поиск туров онлайн,туры онлай,горящие туры,забронировать тур,авиабилеты онлайн,бронирование авиа,авиа онлайн,путешествие,туристы,конные туры,военный туризм,военные туры,охотничьи туры,охота в Украине,древний Киев,познавательные туры, прием в Украине,детский отдых ,шенген визы,визы в Европу,визовая поддержка,детские лагеря,отдых с детьми,детский отдых в Крыму,киев,туры,гиды,трансфер,гостиницы,,рыбалка,vip,vip,крым,карпаты,медицинский туризм ,лицензия на туризм,открыть турфирму,туристический бизнес,турфирма под ключ,лицензирование турбизнеса,туристическая лицензия, билеты Экскурсии , гиды ,трансферт , гостиницы , аренда аппартаментов , VIP сервис ,охота рыбалка медицинский туризм,бизнес туризм ,авиабилеты,бальнеологические центры ,туры выходного дня, экскурсионные туры, туры на выходные, отдых на выходные, экскурсии золотое кольцо, автобусные экскурсии, однодневные экскурсии, экскурсии Украина , Украина тур, автобусный тур Украина ,Туры в Киев, Туры Украина, Tours Ukraine,   Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота на Украине, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, расстояние между городами, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трасферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами,  Туры в Киев, Туры Украина, Визы в Украину, Украина Виза, yalta ukraine, hotel kiev ukraine, Ukrainian travel, the ukraine, kiev hotel, ukraine visa, ukraine trade, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис,охота на Украине, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трасферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами, individual and group tours, residence in the cottages of Ukraine, fishing and hunting tours, marine and river cruises, event trigger and business tourism, archaeological routes, ancient cities of Ukraine, excursions all over Kiev, day off tours, organization of journeys to seminars, exhibitions, conferences, hotels of any category, services of guide translator, renting of cars, yachts, air taxis individual and group tours residence in the cottages of Ukraine fishing and hunting tours event trigger and business tourism archaeological routes, ancient cities of Ukraine, excursions all over Kiev,  Туры в Киев, Туры Украина, yalta ukraine, hotel kiev ukraine, Ukrainian travel, the ukraine, kiev hotel, ukraine visa, ukraine trade, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда аппартаментов, VIP сервис, охота на Украине,рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами,Туры в Киев, Туры Украина,  Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском КИЕВ, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев,прием туристов в Киеве, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами,Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии по Киеву, КИЕВ,Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, ,рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами, Туры в Киев, Туры Украина, Визы в Украину, Украина Виза,  Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма,Одесса,криминальная Одесса,туры в Одессу,экскурсии в Одессе, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов,  Западный Крым , Вилла Сантурина, п. Поповка ,ТОК им. А.В.Мокроусова, г. Севастополь (Северная), Отель Даккар-Резорт, г. Севастополь (Балаклава), Пансионат Яркий берег, п. Севастополь Учкуевка, Детский лагерь Мандарин, п. Песчаное , Центральный Военный Клинический санаторий им. Н.И. Пирогова, г. Саки ,Санаторий Полтава-Крым, г. Саки , Пансионат Лучезарный, п. Николаевка ,Пансионат "Южный, п. Николаевка , ДСОЦ "Дружба Санаторное отделение Днепр, г. Евпатория , ТОК Евпатория, г. Евпатория , Клинический санаторий Приморье, г. Евпатория , Санаторий Гелиос, г. Евпатория , Санаторий Победа, г. Евпатория , Пансионат с лечением Планета, г. Евпатория , Пансионат Пионер, п. Заозерное , Семейный пансионат Троянда, п. Заозерное , Детский лагерь Какаду, п. Заозерное , МРЦ Клинический медицинский реабилитационный центр МЗУ, п. Заозерное , Оздоровительно-лечебный центр Северный, п. Заозерное , Оздоровительно-лечебный центр Северный, п. Заозерное , Гостиница Украина, г. Севастополь , Гостевой дом Дельта, г. Севастополь , Гостиница Амели, г. Севастополь , Гостиница Амели, г. Севастополь , ТОК Крым, г. Севастополь , Пансионат Бригантина, п. Береговое , Пансионат Золотой берег, п. Береговое , Гостиный двор Князь Голицын, п. Новый Свет , ТОК Новый Свет, п. Новый Свет , МРЦ Сокол, г. Судак , Пансионат Звёздный, г. Судак , ТОК Горизонт, г. Судак , ТОК Судак, г. Судак , Отель Парк-отель Голубой залив, п. Коктебель , Пансионат Голубой залив, п. Коктебель , ТОСК Приморье, п. Коктебель , Гостиница Астория, г. Феодосия , Кемпинг Лазурный , Санаторий Феодосийский центральный военный клинический санаторий, г. Феодосия , Отель Heliopark Алые Паруса, г. Феодосия , Восточный Крым , Отель Норд, п. Партенит , Отель Маджестик, п. Партенит , ТОК Карабах, п. Малый Маяк , Санаторий Славутич, г. Алушта , Пансионат Магнолия, г. Алушта , ТОК Чайка, г. Алушта , Санаторий Алуштинский, г. Алушта , Олимпийский учебно-спортивный центр Спартак, г. Алушта , Санаторий Золотой колос, г. Алушта , Санаторий Киев, г. Алушта , Санаторий Алушта, г. Алушта , Пансионат с лечением Северная Двина, г. Алушта , Пансионат с лечением Крымские Зори, г. Алушта , Санаторий Морской уголок, г. Алушта , Пансионат Море, г. Алушта , Санаторий Ветеран, г. Алушта , Большая Алушта , Санаторий Ай-Даниль, пгт. Ай-Даниль , Отель Леополис, п. Береговое Кастрополь , Пансионат Мрия, п. Понизовка , Санаторий Черноморский, п. Отрадное , СКК Форос, п. Форос , Детский лагерь Жемчужный берег, п. Гурзуф , Санаторий Южнобережный, г. Алупка , SPA-отель Respect Hall Resort Hotel, п. Кореиз , Санаторий Мисхор, п. Кореиз , Санаторий Ай-Петри, п. Кореиз , Санаторий Парус, п. Гаспра , SPA-отель HelioPark Сосновая роща, п. Гаспра , МРЦ Жемчужина, п. Гаспра , Отель Пальмира Палас, п. Курпаты , Отель Кичкинэ, п. Ливадия , Санаторий Черноморье, п. Ливадия , Пансионат Заря, г. Ялта , СГК Запорожье, г. Ялта , Отель Бристоль, г. Ялта , Санаторий Россия, г. Ялта , Санаторий им. Кирова, г. Ялта , Отель Красотель-Левант, г. Ялта , Гостиница Крым, г. Ялта , Гостиница Ялта-Интурист, г. Ялта , Гостиница Ореанда 4*, г. Ялта , Большая Ялта
Главная » Статьи » Мои статьи

Заячьи окорочка
Заячьи окорочка
Сначала долго и упорно копим исходный продукт - окорочка. Брать их вместе с крестцом обязательно! Накопить надо на духовочный лист, штук 8 минимум. Если осилили, тогда начинаем!

1. Важный момент - оттаивать максимально медленно!!! Я просто перекладываю из морозилки в холодильник. Там они за пару суток отходят. Отошли - замечательно. Когда стекут остатки воды и кровь обсушить салфеткой. Далее удаляем кости голени оставляя мясо. Из тех костей потом выйдет замечательный супчик. Пленки не снимаем!

2. Режем мелкими короткими брусочками (3-5мм) соленое сало, морковку и чеснок. Сало именно соленое, что бы внутри окорочка оказались так же подсолеными, потому как будем шпиговать! На 8 окрочков у меня ушло 2.5 головки чеснока, грамм 200 сала и 3 средних морковки.

3. Шпиговать или точнее начинять так: Кладем окорок внешней стороной вверх. Нешироким ножом делаем 2 надреза через пленку от голяшки вдоль всей кости но не сквозной! Один с передней стороны бедра, второй с задней. Ширина надреза должна позволять просунуть палец. Вот и просовываем образуя между костью и мышцами довольно солидную полость. В нее вперемежку забиваем сало, чеснок и морковку, добавляя немного зиры и молотого кориандра. Напихиваем все без особого фанатизма, главное что бы не лопнуло. Когда все окорочка начинены мадо их помассировать. Вот прям как массаж ног любимой женщине. Аккуратно и с любовью, чтоб без травм.

4. Самое время включить греться духовку на максимум. Пока она греется мелко крошим грамм 400 сала и закидываем на сковородку вытапливаться. Попутно чистим штук 5 сочных морковок и много лука. Морковку режем крупными, около 1см брусками, лук полукольцами. Мало лука не бывает! Сало уже вытопилось? Отлично! Вынимаем вкусные шкварки и откладываем в тарелку остыть. Берем глубокий и обязательно сухой противень. Выливаем в него вытопленное сало. А что шкварки? Подостыли? Тогда наливаем по 50 холодненькой и со шкварками!!!   А потом брусочек морковки и ломтик лука, да со свежей лепешкой.... Эх, вкуснотищща то....   Да, о чем это я? А, ну да, продолжаем.

5. Вытопленое сало остыло так что терпит рука? Вот и замечательно. Высыпаем морковку и лук на лист, солим, добавляем черный свежемолотый перец и зиру. Все тщательно перемешиваем руками (Я вообще считаю что всю еду кроме горячей надо трогать руками. Чем больше - тем вкуснее) и равномерно распределяем по противню. Берем наши окорочка, солим снаружи, посыпаем так же черным перцем и зирой. Делаем как бы углубления в овощах, что бы окорочка лежали пониже, ближе к дну наружной стороной вверх! Закидываем противень в духовку и идем на перекур

6. Пока все это хозяйство греется в духовке займемся гарниром. Он прозаичен, но как выяснилось не все знают несколько тонкостей. Нужны: картошка, пара-тройка яиц, поллитра молока максимальной жирности, пачка сливочного масла, пара пучков укропа. Последний можно заменить пакетиком сушеного, это не принципиально. Картошку чистим и варим в воде с большим кол-вом соли. Большое это 2-3 столовых ложки на кастрюлю. Варим до полной готовности. Пока варится картошка не забываем контроллировать деятельность в духовке! Мяско уже разогрелось и сало на дне начало потихоньку шкварчать? Тогда сбросим температуру до 170-200град. Сливаем с картошки воду, одновременно в микроволновке греем молоко и распускаем масло. Сразу как слита вода закидываем масло и немного молока. Если укроп был сухой, то и его, если свежий, то чуть позже вместе с яйцами. Вооружаемся миксером и начинаем "толчение". Когда картошка уже без крупных комков, бьем в кастрюлю яйца и продолжая орудовать миксером доводим до нужной консистенции добавлением молока. Однородность обязательна! Яйца дадут нашему пюре непередаваемую воздушность, которой никогда не добиться толкушкой. Обычно на работу миксером у меня уходит 5-7 минут. После укутываем кастрюлю махровым полотенцем и даем расстояться.

7. А что духовка? Мясо сверху посохло и потемнело? Появились признаки запекания? Отлично. Вынимаем лист, аккуратно перемешиваем подсохшие овощи в сальце и им же поливаем окорочка сверху. Тыкаем ножом самый жирный из них. Крови нет? - Отлично! Ставим обратно и добавляем нагрев до предела. Если есть гриль - можно включить и его.
8. Финальная стадия. Распускаем 100 грамм сливочного масла и крылышком (кисточкой, тампончиком) регулярно смазываем окорочка. Как высохли - так и мажем. Попутно быстро строгаем свежий салат из огурцов-помидоров-лука-перца. Заправляем майонезом. На окрочках появилась аппетитная корочка? Значит готово!!! Раскладывать по большим плоским тарелкам: окорочок, картошку, жареные лук с морковкой, с другой стороны немного салата. Достаем запотевший штофф из холодильника и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Категория: Мои статьи | Добавил: consul-san (11.01.2014)
Просмотров: 463 | Теги: Заячьи окорочка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск
Facebook
Олег Герасименко

Создайте свою визитку
Гостиницы Украины

Охота в Украине
Счетчик
Путешествия, туризм Каталог ссылок, Top 100. www.ongefest.ru Весь интернет в одном каталоге! Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Глобальный каталог сайтов регистрирует сайты бесплатно! охота видео Яндекс.Метрика Активный отдых: Крым, Кавказ, Карпаты, Алтай. Походы, рафтинг, конные туры. Каталог туристических сайтов. Украина онлайн Рейтинг@Mail.ru
Copyright MyCorp © 2024
Бесплатный хостинг uCoz