	Туризм в Украине
Суббота, 04.05.2024, 06:54
Приветствую Вас Гость \| RSS

КОНТАКТЫ

Тел: +38 097-305-80-93

consul-san@i.ua

Skype

Меню сайта

Категории раздела

Мои статьи [26]

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

Форма входа

Карта

Экскурсии по Украине ,охота в Украине,охотничьи туры,охота для иностранцев,охота на кабана,охота на косулю,охота на оленя,охота на зайца,охота на гуся,охота на утку, гиды ,трансферт,ОРУЖИЕ, ОХОТА ,ВИНТОВКИ ,ПАТРОНЫ ,ОХОТНИК ,ВИНТОВКА ,РУЖЬЯ ,СОБАКА, РУЖЬЕ, ЖИВОТНЫЕ, БОЕПРИПАСЫ ,РЕМИНГТОН, СНАРЯЖЕНИЕ, ЗАКОНЫ ,ПУЛИ, ПТИЦА ,ТРАНСПОРТ ,ПУЛЯ ,ВИНЧЕСТЕР ,РЫБАЛКА ,WINCHESTER ,БРАУНИНГ, СНАРЯЖЕНИЕ ДЛЯ ОХОТЫ, ВНЕДОРОЖНИК, ОХОТА НА ОЛЕНЯ, ОХОТНИЧЬЕ СОБАКОВОДСТВО, РЫБА ,ПОРОДЫ СОБАК, ЛОДКИ ,ДРОБОВЫЕ РУЖЬЯ ,прием туристов в Киеве, гостиницы ,ЕВРО 2012 Украина,евро 2012 в Украине, аренда апартаментов , VIP сервис ,Охота в Украине, рыбалка ,охотничьи туры в Украине,организация охоты в Украине,экскурсии по Киеву,встреча в аэропорту,оформить шенген,загранпаспорт,загранпаспорт Киев,медицинский туризм,бизнес туризм ,авиабилеты,бальнеологические центры ,туры выходного дня Украина ,Киев,военный туризм,военные туры,экстремальные туры,туры онлайн,гостиницы онлайн,аренда автомобиля,конные туры,военные туры в Украине,Военный туризм в Украине,горнолыжные базы Украины,поиск туров онлайн,туры онлай,горящие туры,забронировать тур,авиабилеты онлайн,бронирование авиа,авиа онлайн,путешествие,туристы,конные туры,военный туризм,военные туры,охотничьи туры,охота в Украине,древний Киев,познавательные туры, прием в Украине,детский отдых ,шенген визы,визы в Европу,визовая поддержка,детские лагеря,отдых с детьми,детский отдых в Крыму,киев,туры,гиды,трансфер,гостиницы,,рыбалка,vip,vip,крым,карпаты,медицинский туризм ,лицензия на туризм,открыть турфирму,туристический бизнес,турфирма под ключ,лицензирование турбизнеса,туристическая лицензия, билеты Экскурсии , гиды ,трансферт , гостиницы , аренда аппартаментов , VIP сервис ,охота рыбалка медицинский туризм,бизнес туризм ,авиабилеты,бальнеологические центры ,туры выходного дня, экскурсионные туры, туры на выходные, отдых на выходные, экскурсии золотое кольцо, автобусные экскурсии, однодневные экскурсии, экскурсии Украина , Украина тур, автобусный тур Украина ,Туры в Киев, Туры Украина, Tours Ukraine, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота на Украине, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, расстояние между городами, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трасферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами, Туры в Киев, Туры Украина, Визы в Украину, Украина Виза, yalta ukraine, hotel kiev ukraine, Ukrainian travel, the ukraine, kiev hotel, ukraine visa, ukraine trade, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис,охота на Украине, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трасферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами, individual and group tours, residence in the cottages of Ukraine, fishing and hunting tours, marine and river cruises, event trigger and business tourism, archaeological routes, ancient cities of Ukraine, excursions all over Kiev, day off tours, organization of journeys to seminars, exhibitions, conferences, hotels of any category, services of guide translator, renting of cars, yachts, air taxis individual and group tours residence in the cottages of Ukraine fishing and hunting tours event trigger and business tourism archaeological routes, ancient cities of Ukraine, excursions all over Kiev, Туры в Киев, Туры Украина, yalta ukraine, hotel kiev ukraine, Ukrainian travel, the ukraine, kiev hotel, ukraine visa, ukraine trade, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда аппартаментов, VIP сервис, охота на Украине,рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами,Туры в Киев, Туры Украина, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском КИЕВ, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, охота, рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев,прием туристов в Киеве, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами,Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии по Киеву, КИЕВ,Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, VIP сервис, ,рыбалка, медицинский туризм, бизнес туризм, авиабилеты, бальнеологические центры, туры выходного дня, Гостиницы Киева, туризм в Украине, встреча в аэропорту Борисполь, Крым, Карпаты, Хрещатик, улицы Киева, автобусные туры по Украине, гиды по Украине, экскурсии по Киеву, трансферт Борисполь, гостиницы Киев, музеи Украины, Украинские музеи, Оскания Нова, путешествие по Днепру, Подол, Древний Киев, пешие экскурсии, индивидуальные экскурсии, Андреевский спуск, авиабилеты с доставкой, забронировать отель, адрес гостиниц Киева, гостиницы в центре Киева, ЖД вокзал Киева, такси на вокзал, туризм в Украине, стоимость гида в Киеве, карта дорог Украины, растояние между городами, Туры в Киев, Туры Украина, Визы в Украину, Украина Виза, Экскурсии в Киеве, Экскурсии по Киеву, Киев экскурсионный, гид экскурсовод, экскурсовод на английском, санатории Крыма,Одесса,криминальная Одесса,туры в Одессу,экскурсии в Одессе, санатории Карпат, гид в Киеве, Ночной Киев, Пешие экскурсии, Бизнес туры, гиды, трансферт, гостиницы, аренда апартаментов, Западный Крым , Вилла Сантурина, п. Поповка ,ТОК им. А.В.Мокроусова, г. Севастополь (Северная), Отель Даккар-Резорт, г. Севастополь (Балаклава), Пансионат Яркий берег, п. Севастополь Учкуевка, Детский лагерь Мандарин, п. Песчаное , Центральный Военный Клинический санаторий им. Н.И. Пирогова, г. Саки ,Санаторий Полтава-Крым, г. Саки , Пансионат Лучезарный, п. Николаевка ,Пансионат "Южный, п. Николаевка , ДСОЦ "Дружба Санаторное отделение Днепр, г. Евпатория , ТОК Евпатория, г. Евпатория , Клинический санаторий Приморье, г. Евпатория , Санаторий Гелиос, г. Евпатория , Санаторий Победа, г. Евпатория , Пансионат с лечением Планета, г. Евпатория , Пансионат Пионер, п. Заозерное , Семейный пансионат Троянда, п. Заозерное , Детский лагерь Какаду, п. Заозерное , МРЦ Клинический медицинский реабилитационный центр МЗУ, п. Заозерное , Оздоровительно-лечебный центр Северный, п. Заозерное , Оздоровительно-лечебный центр Северный, п. Заозерное , Гостиница Украина, г. Севастополь , Гостевой дом Дельта, г. Севастополь , Гостиница Амели, г. Севастополь , Гостиница Амели, г. Севастополь , ТОК Крым, г. Севастополь , Пансионат Бригантина, п. Береговое , Пансионат Золотой берег, п. Береговое , Гостиный двор Князь Голицын, п. Новый Свет , ТОК Новый Свет, п. Новый Свет , МРЦ Сокол, г. Судак , Пансионат Звёздный, г. Судак , ТОК Горизонт, г. Судак , ТОК Судак, г. Судак , Отель Парк-отель Голубой залив, п. Коктебель , Пансионат Голубой залив, п. Коктебель , ТОСК Приморье, п. Коктебель , Гостиница Астория, г. Феодосия , Кемпинг Лазурный , Санаторий Феодосийский центральный военный клинический санаторий, г. Феодосия , Отель Heliopark Алые Паруса, г. Феодосия , Восточный Крым , Отель Норд, п. Партенит , Отель Маджестик, п. Партенит , ТОК Карабах, п. Малый Маяк , Санаторий Славутич, г. Алушта , Пансионат Магнолия, г. Алушта , ТОК Чайка, г. Алушта , Санаторий Алуштинский, г. Алушта , Олимпийский учебно-спортивный центр Спартак, г. Алушта , Санаторий Золотой колос, г. Алушта , Санаторий Киев, г. Алушта , Санаторий Алушта, г. Алушта , Пансионат с лечением Северная Двина, г. Алушта , Пансионат с лечением Крымские Зори, г. Алушта , Санаторий Морской уголок, г. Алушта , Пансионат Море, г. Алушта , Санаторий Ветеран, г. Алушта , Большая Алушта , Санаторий Ай-Даниль, пгт. Ай-Даниль , Отель Леополис, п. Береговое Кастрополь , Пансионат Мрия, п. Понизовка , Санаторий Черноморский, п. Отрадное , СКК Форос, п. Форос , Детский лагерь Жемчужный берег, п. Гурзуф , Санаторий Южнобережный, г. Алупка , SPA-отель Respect Hall Resort Hotel, п. Кореиз , Санаторий Мисхор, п. Кореиз , Санаторий Ай-Петри, п. Кореиз , Санаторий Парус, п. Гаспра , SPA-отель HelioPark Сосновая роща, п. Гаспра , МРЦ Жемчужина, п. Гаспра , Отель Пальмира Палас, п. Курпаты , Отель Кичкинэ, п. Ливадия , Санаторий Черноморье, п. Ливадия , Пансионат Заря, г. Ялта , СГК Запорожье, г. Ялта , Отель Бристоль, г. Ялта , Санаторий Россия, г. Ялта , Санаторий им. Кирова, г. Ялта , Отель Красотель-Левант, г. Ялта , Гостиница Крым, г. Ялта , Гостиница Ялта-Интурист, г. Ялта , Гостиница Ореанда 4*, г. Ялта , Большая Ялта

Главная » Статьи » Мои статьи

Блюда из бобра

Бобр тушеный

1 кг мяса бобра, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, 1 стакан сметаны, перец, петрушка, соль, 4 чайные ложки муки, немного бульона или воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.Мясо вместе с костями обсушить и порубить на небольшие кусочки. Посыпать смесью лимонной кислоты, перца и соли, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире.Мясо сложить в кастрюлю, залить оставшимся жиром, водой и бульоном так, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью, добавить обжаренный, мелко порезанный репчатый лук, петрушку, крупно натертую морковь. Тушить следует на легком огне в плотно закрытой кастрюле. Когда мясо будет готово, влить сметану, снова довести до кипения.На гарнир подают отварной картофель и зеленый салат.Подавая на стол, уложить на большую тарелку кусочки тушеного бобра, а вокруг них – отварной картофель.

Рулет из бобра

1 тушка бобра 2,5кг, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка перца, белок одного яйца, 2—3 зубчика чеснока, 5—6 лавровых листьев, 1 л сушеных яблок или слив (без косточек), соль.Мясо, предварительно удалив кости, разровнять и отбить. Затем натереть смесью перца, измельченного чеснока, соли, лимонной кислоты.Яичный белок взбить до густой крепкой пены. Яблоки или сливы вымыть, обсушить, положить в белок, перемешать и разложить на мясо ровным слоем. Приготовленное таким образом мясо свернуть в рулет и обвязать нитками. Рулет обмазать сливочным маслом, посыпать перцем, солью и положить на противень. Влить немного воды, положить лавровый лист и запекать в духовке на среднем жару около 1—1,5 часа, время от времени поливая образовавшимся от жаренья соком.Готовый рулет снять с противня, положить на него небольшой груз, затем нарезать кружочками, украсить зеленью.Рулет можно приготовить с разными начинками.

Тефтели из бобра

1 кг мяса бобра, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 замоченная булка, перец, 1 луковица, соль, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки муки, вода, зелень.Вымытое, обсушенное мясо пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку, добавить замоченную в молоке или воде отжатую булку, сметану, вбить яйца, посыпать мелко молотым перцем, посолить.Полученный фарш хорошо вымесить, сформовать из него тефтели, обвалять их в муке и обжарить в сильно разогретом жире.Готовые тефтели уложить в кастрюлю, влить жир, в котором они жарились, немного воды, кастрюлю плотно закрыть и тушить.Перед окончанием тушения добавить томатную пасту, довести до кипения.Подавая на стол, тефтели укладывают на блюдо, вокруг картофельную, рисовую или другую крупяную кашу.

Котлеты из бобра

1 кг мяса бобра, 2 яйца, 200 г сметаны, 1 замоченная булка, 200 г жира, молотый перец, соль, 2 столовые ложки муки, 1—2 луковицы. Вымытое, хорошо обсушенное мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить перец, отжатую булку, сметану, соль, вбить яйца. Все тщательно вымешать.Из фарша сформовать котлеты, обвалять в муке и жарить в сильно разогретом жире, переворачивая.Готовые котлеты сложить в кастрюлю, залить жиром, в котором они жарились, и потушить на слабом огне. Заканчивая тушить, влить оставшуюся сметану.Котлеты из бобра подавать с тушеной морковью, брусничной кашей, фруктовым салатом, квашеными яблоками, картофелем и различными крупяными кашами.Украсить зеленью укропа, петрушки, перьями зеленого лука, веточками сельдерея.

Бобр, жаренный кусками

1 кг мяса бобра, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки молотых сухарей, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 1 лимон, соль, зелень.Мясо нарезать кусками величиной в пол-ладонь, отбить, посыпать лимонной кислотой, перцем, посолить, смочить каждый ломтик во взбитом яйце обвалять в сухарях, смешанных с мелко натертым сыром, и жарить в сильно разогретом жире (можно сливочное масло), переворачивая с обеих сторон.К мясу бобра подают обжаренные в сливочном масле яблоки, брусничную кашу, сладкие салаты из разных свежих фруктов.Перед подачей на стол жареное мясо укладывают на большую тарелку, украшают ломтиками лимона, веточками зелени.

Некоторых смущает имеющийся у бобрятины лёгкий привкус осины. От него помогает избавиться не только предварительное вымачивания этого мяса, но и, главным образом, удаления имеющегося жира - именно он накапливает "осинные" запахи. Хотя многие обожают именно лесные акценты вкуса бобрового мяса. Вот мнение одного из любителей:

"...Какие части туш бобра самые вкусные? (не вкусных просто нет). Немного из истории:- бобров в Литве выловили отнюдь не из-за меха. Из-за деликатесных хвостов! При монастырях католическое духовенство содержало артели ловцов. Т.К. бобр живет в воде и имеет чешуйчатый хвост, (рыбий) то это можно кушать в ПОСТ! Саме дорогое у бобра ХВОСТ! Потом мех и все остальное.Самое дорогое мясо в Канаде- мясо бобра. В Литве охотники продают мясо бобра по 16 лит за кг (без хвоста) оптовикам. 16 лит это 160рублей. Бобр весит до 34кг. По 32 кг не редкость. Далее гурманы (присоединяюсь) ставят печенку!!! Обалдеть! Вкуснотищщща! Далее запеченный карк, это от хвоста до нижней четверти позвоночника. Далее запеченные задние окорока в духовке. Прекрасное блюдо в умелых поварских руках задние лапки! Тушеные ребрышки , рулет из пашины приготовленные моей супругой-это просто произведение поварского искусства, пишу и слюни по клавишам! Не переборщить только со специями и не прорезать *документы*. Если и прорезали , не отчяивайтесь, ничего страшного: сразу смыть все холодной водой..."